Medicana Ataköy Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Ayça Sena Yılmaz, kahvaltıda doğru besin seçiminin kalp damar sağlığını korumada önemli bir rol oynadığını belirtti. Yanlış kahvaltı alışkanlıklarının, özellikle trans yağ ve yüksek şeker içeren gıdaların tüketiminin kalp krizi riskini artırabileceğini vurgulayan Yılmaz, sağlıklı kahvaltı seçenekleri konusunda önerilerde bulundu.
Yılmaz, “Kahvaltı, vücudun enerji ihtiyacını karşılayan en önemli öğündür. Ancak kahvaltıda tüketilen bazı gıdalarda bulunan trans yağlar, kötü kolesterolü (LDL) artırıp iyi kolesterolü (HDL) düşürerek damar daralmasına ve kalp krizi riskine yol açabilir. Aynı şekilde fazla tuz tüketimi, hipertansiyona ve damar tıkanıklığına neden olabilir” dedi.
Kahvaltıda Şeker ve Yapay Tatlandırıcılara Dikkat
Pratik kahvaltı seçeneklerinde bulunan yüksek miktardaki şekerin insülin direncine ve dolaylı olarak inme riskine yol açabileceğini belirten Yılmaz, yapay tatlandırıcı içeren içeceklerden de uzak durulması gerektiğini ifade etti. “Yapay tatlandırıcılar bağırsak mikrobiyotasını bozarak inflamasyonu artırabilir” dedi.
Kızarmış Gıdalar ve İşlenmiş Etlerden Kaçının
Kızarmış ürünlerin kahvaltıda sık tercih edildiğini belirten Yılmaz, ısıl işlem sırasında oluşan akrilamid maddesinin kalp damar hastalıkları ve kansere yol açabileceğine dikkat çekti. Ayrıca, işlenmiş etlerin nitrat içerikleri nedeniyle damar tıkanıklığına ve kansere neden olabileceğini vurguladı.
Sağlıklı Kahvaltı Önerileri
Yılmaz, kalp sağlığını korumak için şu önerilerde bulundu:
- İşlenmemiş ve kızartılmamış besinler tercih edin.
- Taze tam buğday ekmeği, az tuzlu peynir ve ev yapımı yoğurt tüketin.
- Omega-3 değeri yüksek zeytinyağı, yeşillikler ve yumurta gibi besinleri kahvaltınıza ekleyin.
- Şekerli ürünler yerine kompleks karbonhidratlar ve lif açısından zengin gıdalar seçin.
Kahvaltıda yapılan doğru seçimlerin sadece kalp sağlığını değil, genel sağlığı da koruyabileceğini ifade eden Yılmaz, dengeli bir kahvaltının enerji sağlayarak uzun süre tok tuttuğunu sözlerine ekledi.
