Sosyal medya platformlarında dolaşırken karşınıza bir metin, bir video, bir anket çıkabilir. Şu popüler soruyla karşı karşıya kalabilirsiniz: Menemen soğanlı mı olur soğansız mı?
Türkiye’nin en popüler gastronomi yazarı Vedat Milör, X hesabında bu konuyla ilgili bir anket yaptı. 500 bin kişinin oy kullandığı ankete katılanların % 51’i menemenin soğanlı olduğu yönünde oy kullandı. % 49 katılımcı ise ‘menemen soğansız olur’ dedi.
Areda Survey şirketi tarafından yapılan kahvaltı araştırmasına göre ise katılımcıların % 59,8’i soğanlı menemen, % 40,2’si soğansız menemen tercihinde bulundu. Menemen için bu anket sonucu kabul edilebilir ama yazının konusu menemen değil Çakallı Menemeni.
Ve Çakallı menemeni soğanlı olmaz. Damak tadına göre değişiklik göstermez, yoruma açık değildir, tartışmaya da kapalıdır.
Çakallı Menemeni Nasıl Yapılır?
Tereyağ, biber, domates, rendelenmiş kaşar peyniri, yumurta (yumurtanın sarısı), karabiber, pulbiber, tuz… Bu saydığım 8 ayrı malzeme yüksek ateş üstündeki alüminyum/bakır tavanın içine sırayla atılıyor ve istenen kıvama gelinceye kadar pişirilir. Kolay, basit ama lezzetli bir yol üstü lezzeti Çakallı menemeni. Orijital serviste menemene çay, su, pide, turşu eşlik eder.
Bu girişi yaptıktan sonra önce soruyu soralım ve yanıtını aramaya başlayalım.
Samsun’da Çakallı Menemeni Nerede Yenir?
Ünal Menemen (Yalçın Menemen)
0 542 440 53 19
Çakallı, Kavak, Samsun
Muhtarın Yeri
0 362 751 62 60
Çakallı, Kavak, Samsun
Menemenci Selahattin
0 533 451 60 26
Çakallı, Kavak, Samsun
Çakallı Taşhan Restoran
Anadolu Selçuklu Devleti Padişahı 2.Gıyasettin Keyhüsrev tarafından yapılan ve 800 yıllık bir geçmişi bulunan han Samsun Valiliği ve Orta Karadeniz Kalkınma Ajansı tarafından restore edildi. Ardından işletilmesi için Samsun Büyükşehir Belediyesi’ne devredildi.
İçine girdiğinizde sizi bir anda yüzlerce yıl öncesinin atmosferine götüren restoranda Çakallı menemenini afiyetle yiyebilirsiniz.
Çakallı Taşhan Restoran
0 362 751 61 71
Çakalık Köyü Yolu, Kavak, Samsun
Menemenci Nadir’in Yeri
0 362 751 62 17
0 544 654 61 52
Çakallı Mahallesi, Merkez Sokak, No: 45, Kavak, Samsun
Demircioğlu Menemen
0 362 751 60 93
Çakallı, Kavak, Samsun
Meşhur Menemenci Dayı
0 362 749 00 33
Mahmutlu Mahallesi, Sapak Sokak, No: 2, Kavak, Samsun
Salıncaklı Menemen
0 545 448 58 00
Merkez Sokak, No: 101, Çakallı, Kavak, Samsun
Menemenci Bilal Usta
Listemizde yer alan mekanların neredeyse tamamı Çakallı’da. Bir de şehir merkezinden tavsiyede bulunalım. Atakum’da, Denizevleri Mahallesi’nde. Bilal Usta, bilenlerin damaklarına aşina Çakallı menemenini hep aynı standartta yapıyor.
Menemenci Bilal Usta
0 362 439 04 38
Denizevleri Mahallesi, Alaçam Sokak, No: 7, Atakum, Samsun
Burada yazdığımız işletmelerin dışında da çok iyi menemenciler var. Ama bu satırların yazarı olarak gittiğim işletmeleri ve lezzetini bildiklerimi yazdım.
Bu arada bu yazıyı sonlandırırken değinmek istediğim birkaç konu da var. Menemen artık enflasyon belası üzerimize bulaştığından bu yana eskisi gibi ucuz bir ürün değil. Fiyatlar sizi şaşırtabilir hatta üzebilir. Dikkatinize.
Yol üstü lezzeti olarak meşhurlaşan menemencilere de birkaç sözüm var;
İşletmecilik sadece iyi ürün çıkarmak değildir. İşletmeciliğin bir ayağında ürün varsa diğer tarafında da personel vardır ve personel konusunda hiç de iç açıcı seviyede değilsiniz.
Ve yanı sıra hijyen açısından da sıkıntılarınız var. Lütfen bu söylediklerimizi dost uyarısı olarak alınız.
Sevgili okurlar, Çakallı menemeni gerçekten yöresel ve özgün bir lezzet. Eminim bizim listemizde olmayan ama sizin beğendiğiniz işletmeler de vardır. Lütfen siz de önerdiğiniz işletmeleri yorum bölümüne yazıverin.
Samsun Lezzet Rehberi serisinin yeni yazısı için takipte kalın.