Pide, Samsun’un milli lezzeti. Düğünden cenazeye, asker uğurlamasından doğum günü kutlamasına kadar her türlü etkinlikte pide tüketiliyor. Peki Samsun’da pide nerede yenir? İşte bu lezzet dolu sorunun yanıtları…
Samsun, turizm açısından potansiyel barındıran ama bu potansiyeli farklı sebeplerden ötürü ortaya çıkaramamış bir kent. Bu güzeller güzeli kentin, Samsun’un, yerli, yabancı turistlere, turist adaylarına tanıtılması gerekiyor.
Samsun’da Pide Nerede Yenir?
Bu amaç doğrultusunda hazırladığımız Samsun Lezzet Rehberi yazı dizisinin ilk bölümünde Samsun’da Ne Yenir? başlığı altında Samsun lezzetlerini kaleme almıştım. Şimdi biraz daha detaya inelim. Samsun lezzetlerinin en iyilerini nerede bulabileceğinize değinelim.
Samsun Lezzet Rehberi’nin ikinci bölümünün konusu Samsun’da Pide Nerede Yenir? İşte bu lezzet dolu sorunun yanıtlarına bir bakalım….
Kentin Milli Lezzeti: Samsun Pidesi
Samsun pidesi, kentin milli lezzeti. Samsunlular, düğünden cenazeye, asker uğurlamasından doğum günü kutlamasına kadar her türlü etkinlikte pide tüketiyor.
Samsun pidesi, önceleri cumartesi akşamı evlerde hazırlanan iç harcıyla pazar günleri fırınlarda pişiriliyordu. Geç saatlerde yapılan ve tüm aile fertlerini etrafına toplayan kahvaltı sofralarının başrolünde yer alıyordu.
Samsun pidesi, ticari kimlik kazandığı günden itibaren sadece fırınlarda pişirilen bir ürün olmaktan çıktı, lokantaların, restoranların menülerine girdi. Artık her işletmenin menüsünde yer alıyor, her gün, günün her saati tüketiliyor.
İlçeler Arasında Rekabet Sebebi
Samsun pidesi, ilçeler arasında kıyasıya yaşanan lezzet rekabetinin baş aktörü. Neden derseniz Çarşambalılar, Bafralılar, Termeliler en iyi pidenin kendilerinin yaptığı pide olduğunu iddia ediyor.
Çarşamba Pidesi, Bafra Pidesi, Terme Pidesi
Rekabet öyle bir boyutta ki her üç ilçe, Çarşamba pidesi, Bafra pidesi, Terme pidesi adı altında pidelerini tescil ettirdi. Her üç ilçenin pidesinin Türk Patent Kurumu tarafından verilen ‘coğrafi işaretli ürün’ belgesi mevcut.
Peki en iyi pideyi kim yapıyor?
İşte öne çıkan mekanlar:
Samsun Pidecisi Nuri Usta
Samsun kent merkezinde pide için en doğru adres: Samsun Pidecisi Nuri Usta. Fiziksel açıdan küçük bir işletme. Sadece 4-5 masası var. Butik pideci tabiri onlara çok yakışıyor. Mekan adını işletmenin sahibi Nuri Demirarslan’dan alıyor. Nuri Usta, Çarşambalı. 30 yılı aşkın Samsun pidesi yapıyor.
Nuri Usta, yaşamını Samsun, İstanbul, Bodrum arasında dolaşarak sürdürüyor. Bodrum’da bir işletmesi mevcut. Samsun’daki işletmede fırının başında Nuri Ustanın çırağı Muhammet Usta var.
Kapalı, açık tüm pidelerini istisnasız tercih edebilir afiyetle tüketebilirsiniz. Benim kişisel tercihim kapalı kıymalı ve açık beyaz peynirli. Yanında da el yapımı ayran.
Samsun Pidecisi Nuri Usta
- http://www.nuriusta55.com/tr
- 0 362 437 55 55
- Karadeniz Mahallesi, Aziziye Caddesi, No:29, İlkadım, Samsun
Gülhan Restoran
Gülhan Restoran, 30 yıllık bir işletme. 500 kişiyi aynı anda ağırlayabiliyor. Pideyi iyi yapan bayrak işletmelerden. Otopark alanı mevcut. Bahçesi dillere destan. Mekan kadar pideleri de çok meşhur. 30’a yakın açık/kapalı pide çeşitleri mevcut.
Açık pidelerini daha çok seviyorum. Vejeteryan değilim ama vejeteryan pidelerini de beğendiğimi ifade etmek istiyorum. İşletme menüsünde pidenin yanı sıra kebap çeşitleri, tava ve ızgara lezzetlerinin yanı sıra her gün değişen et ve sebze yemekleri yer alıyor.
Gülhan Restoran
- https://www.gulhan.org/
- 0 362 457 64 64
- Körfez Mahallesi, Atatürk Bulvarı, No: 125, Kurupelit, Atakum, Samsun
Galip Usta
Çarşamba pidesi denilince akla gelen en popüler işletme. Vedat Milör’ün pidesini tatmasının ardından ünü Türkiye’ye yayıldı. Galip Usta’nın merkez şubesi, Çarşamba Belediyesi’nin hemen yanında yer alıyor. İkinci şubesi Samsun-Ordu karayolu üzerinde bulunuyor. İşletmenin sahibi Galip İleri. Galip Usta, Çarşamba pidesi yapıyor ama kendine bir pide yorumu var.
Pideleri daha turistik, hamuru incecik, doyumluk değil tadımlık. Doymak için tercihiniz en az 1,5 olmalı. Kişisel tercihim kapalı kıymalı ve açık kuşbaşılı. Diğer pideleri de lezzetli. Pidelerine en çok çay yakışıyor.
Galip Usta
- Web sitesi yok.
- 0 362 832 30 10
- Orta Mahalle, 153 Sokak, No:2/A, Çarşamba, Samsun
İstek Pide
Çarşamba pidesi demişken İstek Pide’yi anmamak olmaz. Klasik Çarşamba pidesinin temsilcilerinden. Babamın pazar pidesi için ilk tercihi Rıdvan Paşa Camii arkasındaki fırınlarıydı. Benim için aslında pide demek İstek Pide demek.
Fırın zamanla lokantaya dönüştü. Orası yetmeyince şehir içini bırakıp Samsun-Ordu karayoluna taşındılar. Hatta zannediyorum aile içinde ayrışma oldu ve birden fazla şube açıldı. Benim tavsiye edeceğim mekan Galip Usta ile komşu olan İstek Pide. Giden canınızın çektiğini isteyin.
İstek Pide
- Web sitesi yok.
- 0 541 209 45 55
- Sungurlu Mahallesi, Kartepe Opet Karşısı, No: 217, Çarşamba, Samsun
Efor Pide Salonu
Samsun’da pide nerede yenir listesine girecek işletmelerden biri de Efor Pide. Uzun yıllardır Samsun’un referans pide noktalarından. İşletme, Bafra yönüne giderken Güzelyalı mevkiinde yer alıyor.
Efor Pide Salonu
- Web sitesi yok.
- 0 362 437 65 06
- Güzelyalı, Atatürk Bulvarı, No: 118/A, Atakum, Samsun
Niyazi Kesim Restoran
Pideyi Bafra usulü sevenlerdenseniz Niyazi Kesim Restoran tam size. İşletme 1985 yılından bu yana geleneksel usüle uygun Bafra pidesi yapıyor. Pideleri bol tereyağlı ve kıtır kıtır. Bugün 5’i Bafra ve Samsun’da, biri de Ankara’da olmak üzere 6 şubesi mevcut.
Ancak benim size önerim Bafra’daki meydan ya da Köprübaşı şubesi. Öncelikle buralarda yemeyi tercih edin. Açık mı kapalı mı diye soruyorsanız. O tamamen size kalmış. Afiyet olsun.
Niyazi Kesim Restoran Meydan
- https://niyazikesim.com/
- 0 362 543 02 02
- Belediye Caddesi, No: 2, Bafra, Samsun
Koray Çatan Restoran
Bafra pidesi için bir başka alternatif mekan Koray Çatan Restoran. İşletme İncesu’da bulunuyor. Büyük ve ferah bir mekan. Otopark alanı mevcut. Ama sizi oraya yönlendirme sebebimiz bunların hiçbiri değil pidesi, daha doğrusu Bafra pidesi.
Açığıyla, kapalısıyla güzel ve lezzetli. Kıymalı, köy peynirli, kaşarlı, kavurmalı, kuşbaşılı, pastırmalı. Sizin tercihiniz hangisi?
Koray Çatan Restoran
- https://www.koraycatan.com/
- 0 362 457 55 82
- İncesi Yalı Mahallesi, 6007.Sokak, No: 4, Atakum, Samsun
Terme Özler Pide
Samsun pidesi için üç ilçe arasında ‘en iyi pideyi ben yaparım’ yarışı mevcut. Çarşamba’dan, Bafra’dan tavsiyelerimiz oldu. Terme’den de öneride bulunalım. Terme pidesi için en iyi adres kesinlikle Özler Pide.
Bu satırların yazarının çocukluğu Çarşamba’da geçti ama zaman zaman Terme’ye gittiğimizde pide için uğradığımız yer Özler Pide idi. Önceleri kapalı kıymalı pidesini yerdim sonraları tercihim açık oldu. Açıkta da kuşbaşılım favori.
Terme Özler Pide
- Web sitesi yok
- 0 362 876 42 53
- Fenk Mahallesi, Atatürk Caddesi, Ovalı Sokak, No: 8, Terme, Samsun
Usluoğlu
Usluoğlu 40 yıllık bir Samsun işletmesi. Baklava ile başlayan yolculuğu zamanla değişime ve dönüşüme uğradı. Bugün restoran hizmeti de veriyorlar. Tercihim ofisimin olduğu yerde bulunan Canik şubesi. Tatlısıyla, çikolatasıyla, dünya mutfağıyla gittiğinizde memnun kalacağınız bir işletme.
Bu yazının konusu pide olduğu için bu listeye girme sebebi de pidesi. Pideleri güzel, lezzetli ve doyurucu. Ben iki pidelerinin hastasıyım. Bir numaralı tercihim kapalı usulle yapılan ıspanaklı pideleri. Enfes. Yanı sıra köy peynirli pidesine de bayılıyorum. Gidip tatmanızda fayda var.
Usluoğlu
- https://usluoglubaklava.com.tr/
- 0 362 228 15 42
- Kuzey Yıldızı Mahallesi, 100.Yıl Bulvarı, Baran Plaza, No: 38/70, Canik, Samsun
Sevgili okurlar, pide meselesi çok hassas. Bu yazıyı okuduğunuzda olumlu ya da olumsuz eleştirileriniz olacaktır. Buranın pidesi çok iyi ya da iyi değil gibi. Herkesin damak tadı farklı. Bu listeye başka işletmeler de girebilir. Sizin pide için tercih ettiğiniz işletme ya da işletmeler neresi? Yorum yazın lütfen.