Güney California Üniversitesi'nde yapılan dikkat çekici bir araştırma, yaygın kullanılan yapay tatlandırıcı sukralozun, beyinde açlık hissini tetiklediğini ortaya koydu. Araştırma, sukralozun beynin iştah ve vücut ağırlığını kontrol eden hipotalamus bölgesinde aktiviteyi artırdığını gösterdi.
Toplam 75 katılımcı üzerinde yapılan deneyde, bireylere düşük kalorili tatlandırıcı içeren içecekler, şekerli içecekler ve sade su verildi. MRI taramaları, kan testleri ve açlık anketleri ile desteklenen çalışmada, sukralozun özellikle obez bireylerde hipotalamus aktivitesini daha fazla artırdığı tespit edildi.
Araştırmanın başyazarı Dr. Kathleen Alanna Page, sukralozun beynin motivasyon ve karar alma bölgeleriyle bağlantısını da kuvvetlendirdiğini belirtti. Dr. Page, “Tatlandırıcılar, vücudu kalori alımına hazırlar; ancak bu beklenti karşılanmayınca beyin daha fazla tatlı ve yiyecek istemeye başlar” dedi.
Ayrıca araştırmada, sukralozun, şekerli içeceklerin aksine iştahı bastıran hormonları tetiklemediği ve bu nedenle tatmin hissi yaratmadığı vurgulandı.
Uzmanlar, özellikle obezite riski taşıyan bireylerin sukraloz tüketimi konusunda daha dikkatli olması gerektiğini belirtiyor. Tatlandırıcının, düşük kalorili olsa da iştah ve yeme davranışları üzerinde etkili olabileceği ifade ediliyor.
