Son yıllarda akşam yemeği saatleri erkene çekilmeye başlandı ve bu durum hem restoran rezervasyonlarında hem de sağlık üzerinde olumlu etkiler yaratmaya başladı. Online rezervasyon platformu Resy'nin verilerine göre, New York'ta 17.30'da yapılan akşam yemeği rezervasyonlarının sayısında artış gözlemlenirken, 20.00'de rezervasyon yaptıran kişi sayısı azalıyor. Yelp'in raporuna göre ise geçen yıl, saat 17.00'den önce yapılan akşam yemeği rezervasyonlarının sayısı 2019'a kıyasla iki katına çıktı.
Erken Yemek Sağlığa Faydalı
Mayo Clinic’ten Tara Schmidt, akşam yemeklerini erkene almanın, özellikle yemekten sonra mide ekşimesi ve reflü problemi yaşayanlar için faydalı olabileceğini belirtiyor. Schmidt’e göre, yatmadan üç ila dört saat önce yemek yemek, sindirim sıkıntılarını önlemeye yardımcı olabiliyor ve böylece gece boyunca daha rahat bir uyku sağlıyor.
Schmidt, akşam yemeğini erken saatlerde yemek, insanlara yemekten sonra yürüyüş yapmak veya bir aktivitede bulunmak için zaman kazandırdığına dikkat çekiyor. Bu tür aktiviteler, sindirime yardımcı olabilir ve sindirimi uzatan GI (glisemik endeks) sıkıntısını engelleyebilir. Schmidt, sindirimin en iyi ışık varken ve vücut aktifken gerçekleştiğini belirtiyor.
Aşırı Yeme Riskini Azaltıyor
Beslenme uzmanı ve "Love the Food that Loves You Back" kitabının yazarı Ilana Muhlstein da erken yemeğin avantajlarını vurguluyor. Muhlstein, akşam yemeğini 18.30'da bitirip, 21.30 veya 22.00 gibi yatağa gitmenin vücuda sindirim için yeterli zamanı tanıdığını ve reflü, hazımsızlık gibi sorunları önlemeye yardımcı olduğunu ifade ediyor.
Muhlstein ayrıca, erken saatte yemek yemenin, daha sağlıklı beslenme kararları vermek için zaman kazandırdığını belirtiyor. Saat 17.30'un akşam yemeği için erken olduğunu düşünenlerin, cips ve kraker gibi sağlıksız atıştırmalıklara yönelme riskinin olduğunu ve bunun aşırı yeme ile sonuçlanabileceğini söylüyor.
Erken Yemek, Obezite Riskini Azaltıyor
Gece geç saatlerde yemek yemek, daha yüksek kalori alımı ve obezite riskinde artış ile ilişkilendiriliyor. Bir araştırma, tokluk hissini sağlayan leptin hormonunun günün ilerleyen saatlerinde azaldığını ve bu durumun, geç saatlerde yemek yendiğinde aşırı yemeye yol açabileceğini gösterdi. Diyabet veya obezite hastaları için erken yemek yemek, insülin duyarlılığını artırarak sağlık üzerinde olumlu etkiler yaratabilir.
Uzmanlar, sağlıklı bir yaşam için akşam yemeklerini erkene almayı öneriyor ve bu değişikliğin, hem mide rahatsızlıklarını azaltabileceğini hem de daha dengeli bir yaşam tarzına katkıda bulunabileceğini belirtiyor.