Reading Üniversitesi’nde yapılan bir araştırma, ceviz içeren kahvaltıların bilişsel performansı artırdığını ortaya koydu. Food & Function dergisinde yayımlanan çalışmaya göre, ceviz tüketimi zihinsel hız, hafıza ve beyin aktivitesini olumlu etkileyebilir.
Araştırma Nasıl Yapıldı?
18-30 yaş aralığında 32 sağlıklı yetişkin iki farklı gün test edildi. Katılımcılar, bir gün 50 gram ceviz içeren kahvaltı, diğer gün ise cevizsiz eşdeğer kalorili bir kahvaltı tüketti. Araştırmacılar 6 saat boyunca beyin aktivitelerini ve bilişsel performanslarını ölçtü.
Cevizli Kahvaltının Faydaları:
Daha hızlı tepki süresi – Zihinsel testlerde daha hızlı yanıt verildi.
Daha iyi hafıza – Bellek testlerinde ceviz tüketenler daha başarılı oldu.
Beyin aktivitesinde artış – Zorlu zihinsel görevlerde beyin daha verimli çalıştı.
Olumlu kan değerleri – Glikoz ve yağ asidi seviyeleri beyin fonksiyonlarını destekledi.
Ceviz Neden Önemli?
Ceviz, beyin sağlığını destekleyen birçok besin maddesi içeriyor:
Omega-3 yağ asitleri – Beyin hücrelerini korur.
Protein – Bilişsel işlevleri destekler.
Polifenoller – Sinir hücrelerini oksidatif strese karşı koruyabilir.
Araştırmacılar, cevizin genç yetişkinlerde bile tek bir gün içinde fark yaratabileceğini belirtiyor. Daha fazla bilimsel çalışmaya ihtiyaç duyulsa da, ceviz doğal bir beyin güçlendirici olarak öne çıkıyor!
