BMJ Global Health dergisinde yayınlanan 137 ülkeyi kapsayan bir araştırma, kırmızı etin yerine sardalya, uskumru ve hamsi gibi yağlı balıkların tüketilmesinin dünya genelinde yüzbinlerce ölümün önlenmesine yardımcı olabileceğini gösterdi. İspanyol akademisyen Jesus Francisco Garcia-Gavilan ve arkadaşlarının yürüttüğü çalışmada, kırmızı etle ilişkili hastalıkların küresel insidansıyla ilgili veriler, balık tüketimiyle karşılaştırıldı.
Balık Tüketimi, Küresel Sağlığı İyileştirebilir
Araştırmacılar, 2050 yılına kadar düşük ve orta gelirli ülkelerde kırmızı etle ilişkili hastalıklardan 500 bin ile 750 bin arasında ölümün azalabileceğini hesapladı. Bu değişiklik, sardalya, uskumru, ringa balığı ve hamsi gibi sağlıklı ve çevre dostu balık türlerinin daha fazla tüketilmesiyle mümkün olacak. Ancak bu balıkların sınırlı arzı, kırmızı etin yalnızca yüzde 8'inin yerini alabileceği öngörülüyor.
Sağlık İçin Omega-3 Kaynağı Balıklar
Balıkların, özellikle Omega-3 yağ asitleri DHA ve EPA açısından zengin olduğu vurgulandı. Çanakkale sardalyası gibi balık türleri, vücuda faydalı bu yağ asitlerini içeriyor. Araştırma, balıkların iskemik kalp hastalığı, felç, diyabet ve kolorektal kanser gibi bulaşıcı olmayan hastalıkların önlenmesinde önemli rol oynayacağını belirtiyor. Öte yandan, sürekli yüksek miktarda kırmızı et tüketiminin kardiyovasküler hastalıklar ve bazı kanser türleriyle ilişkilendirildiği hatırlatıldı.
Küresel Sağlık İçin Balık Tüketiminin Artırılması Öneriliyor
Araştırmacılar, balık türlerinin sağlık açısından büyük faydalar sunduğunu ve bu türlerin daha fazla tüketilmesinin küresel sağlık üzerinde olumlu etkiler yaratacağını ifade etti. Yüksek besin değeri ve çevre dostu özellikleriyle balıklar, sağlıklı beslenme ve dünya genelindeki hastalıkların azaltılmasına önemli katkılar sağlayabilir.
